Zainspirowana gruszkowymi mufinkami z imbirem Sophie Dahl, popędziłam do kuchni robić swoje. Na miodzie i fruktozie, prawie beztłuszczowe, z dużą ilością płatków owsianych i pure jabłkowego – samo zdrowie:)
Składniki:
- 1 1/3 szklanki maki pszennej
- 1 1/2 szklanki płatków owsianych
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia
- 1 łyżeczka cynamonu
- 1 szklanka startych jabłek ( ok 5 średnich jabłek)
- 1/2 szklanki jogurtu greckiego
- 1/2 szklanki miodu
- 5 łyżek fruktozy
- 3 jajka
- 1 łyżka oleju słonecznikowego
- 1 banan
Przygotowanie:
- Przesiewamy mąkę i mieszamy ja z proszkiem do pieczenia i cynamonem. Do mąki dodajemy płatki owsiane, fruktozę i mieszamy.
- Jabłka , myjemy obieramy i ścieramy na tarce o małych okach.
- Jajka rozdzielamy, białka ubijamy.
- Do sypkich składników dodajemy starte jabłka, żółtka, jogurt , miód i olej , mieszamy. A na sam koniec białka ubite na pianę i szybko oraz delikatnie mieszamy.
- Papilotki układamy w foremkach do mufinek, ciasto przekładamy do papilotek. Na wierzchu każdej mufinki układamy po 2 plasterki banana.
- Muffinki wkładamy do piekarnika nagrzanego do 180 stopni C i pieczemy przez 25 -30 minut. Mufinki są gotowe gdy z wierzchu są rumiane.
Comments
cudowne i pyszne 🙂
przepis jest interesujący, ale gdzie jest miejsce na jabłka?? dodaję do ciasta, czy kładę na wierzchu w foremce?
Author
Witaj, rzeczywiście przepis był niedokładny, poprawiłam go, starte jabłka dodajemy do środka ciasta, razem z innymi mokrymi składnikami:) Pozdrawiam!
bardzo dziękuję za odpowiedź 😀 zamelduję się z upieczonymi muffinkami, ale to pewnie dopiero w weekend. na myśl o nich mam ślinotok 🙂
Witaj,
Niestety nie mam fruktozy, jaka iloscia cukru moge ja zastapic?
Author
Witam serdecznie, gdybym nie miała fruktozy dodałabym do muffinek 1/3 cukru więcej niż fruktozy, pozdrawiam 🙂