Pancakes z owocami i śmietaną

Jak już wcześnie wspominałam weekendowe rytuały śniadaniowe są niezwykle bliskie memu sercu. Gdybym miała wskazać najważniejszy posiłek, byłoby to sobotnie śniadanie z bliskimi w pidżamie. Wszystko to oczywiście za sprawą wspomnień z dziecięcych lat, które zapisały się magią w moim sercu. Dziś cudowne placuszki z owocami.

Składniki:

• 200 g mąki
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 2 łyżki fruktozy ( lub cukru)
• szczypta soli
• 2 jajka
• 3 duże łyżki masła
• 200 ml mleka
• owoce ( truskawki, kiwi, maliny, ananasy)
• kilka łyżek śmietany
• cukier puder do posypania
• oliwa

Przygotowanie:

1. Mąkę, proszek do pieczenia, fruktozę (lub cukier) i sól łączymy w 1 misce.
2. W drugiej misce łączymy roztopione wcześniej masło, mleko i jajka. Następnie do suchych składników dodajemy mokre i mieszamy.
3. Na patelni rozgrzewamy oliwę lub olej, chochelką formujemy placki na patelni, gdy zrumienią się z jednej strony obracamy ostrożnie na drugą stronę.
4. Pancakes podajemy ze śmietanką i z ulubionymi i owocami, posypane cukrem pudrem. Jeśli chcemy zrobić bardziej dietetyczną wersję tych placuszków, po usmażeniu odsączamy z nich olej na ręcznikach papierowych i podajemy je bez śmietanki.