Pizza z tuńczykiem, oliwkami i kaparami

Z czym lubicie pizze? Ja mam zawsze problem na jaką się zdecydować, z jednej strony uwielbiam te najprostsze, w których najważniejszy jest smak ciasta, z drugiej ogrom możliwości sprawia że mam ochotę na taką ze wszystkim.

Składniki:

• 300 g mąki pszennej
• 15 g drożdży
• 2/3 szklanki mleka
• 2 łyżki oliwy
• 1 łyżeczka cukru
• 1 puszka tuńczyka
• 1 pomidor
• 1 kulka mozzarelli
• garść oliwek
• kilka kaparów
• 2-3 łyżki koncentratu pomidorowego

Przygotowanie:

1. Ciasto drożdżowe zaczynamy oczywiście od zrobienia zaczynu, staram się nie używać drożdży instant. Do mleka dodajemy drożdże, łyżeczkę cukru, łyżkę mąki , wszystko dokładnie łączymy i odstawiamy na 15 minut w ciepłe miejsce do wyrośnięcia. Zaczyn zostawiamy pod przykryciem.
2. Gdy zaczyn wyrośnie , dodajemy go do mąki i zagniatamy ciasto, ciasto smarujemy bardzo obficie oliwą i pozostawiamy do kolejnego wyrośnięcia. W trakcie zagniatamy oceniamy czy do ciasta należy dodać nieco ciepłej wody.
3. Gdy wyrośnie, rozwałkowujemy je i układamy na blasze. Ciasto smarujemy koncentratem pomidorowym , układamy na nim tuńczyka, pokrojone w plastry pomidory, mozzarellę, oliwki i kapary. Pieczemy ją w piekarniku nagrzanym do 200 stopni, przez około 20 -25 minut. Smacznego:)