Pulpeciki mięsne w warzywach

Jestem w raju! Ilość i jakość świeżych warzyw upaja moje zmysły! Mogłabym tak cały czas! Mój M nie potrafi jednak żyć bez mięsa, staram się łączyć jedno z drugim:)

pulpeciki-miesne-z-warzywami-1

Składniki:

  • 2 małe cukinie
  • 2 papryki ( jedna czerwona, jedna zielona)
  • 2 puszki pomidorów bez skórki
  • 1 cebula
  • 500 g mięsa mielonego z indyka
  • 1  sucha bułka
  • 6 łyżek bułki tartej
  • 1 jajko
  • 2 ząbki czosnku do mięsa+ 2-3 ząbki czosnku do warzyw
  • sól, pieprz , zioła prowansalskie
  • oliwa z oliwek

pulpeciki-miesne-z-warzywami-3

Przygotowanie:

  1. Kroimy cebulę w kostkę, podobnie paprykę i pomidory z puszki, jeśli nie były krojone.  Cebulę podsmażamy na oliwie aż zmięknie i przekładamy ją do innego garnka. Następnie podsmażamy paprykę, gdy zacznie mięknąć przekładamy ją do cebuli, dodajemy pomidory z puszki i dusimy około 15 minut.  Na koniec podsmażamy cukinię, kilka minutek, dodajemy ją do reszty warzyw, przyprawiamy solą i czosnkiem i ściągamy z gazu.
  2. Mięso mielone z indyka solimy, dodajemy zioła prowansalskie ( ja lubię gdy jest ich dużo), czosnek.  Suchą bułkę zalewamy zimną wodą, gdy nasiąknie, odsączamy ręką jej  nadmiar i dodajemy do mięsa, wbijamy także jajko. Wszystkie składniki mieszamy, i formujemy z nich małe pulpeciki na desce  podsypując w trakcie formowania bułką tartą. Pulpeciki smażymy jak mielone kotlety, kilka minut aż skórka będzie rumiana.
  3. Pulpety przekładamy do warzyw, wszystko podgrzewamy i mieszamy. Podajemy ze świeżym pieczywem i ziołami.

pulpeciki-miesne-z-warzywami-4

Comments

  1. powiedz

    Uroczy przepis. Szkoda tylko, że prezentowanie dania na zdjęciu w naczynku żaroodpornym mnie zmyliło. Rozumiem względy estetyczne – sama mam identyczne naczynko, więc bardzo miło jest mi oglądać zdjęcia z jego udziałem. Ale wybrana kompozycja sugeruje, że to nie zwykłe pulpety, a oryginalnie pieczone… a jednak nie.

  2. Post
    Author

Leave a Reply

Your email address will not be published.

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.