Quesadillas z kurczakiem, papryką, mozzarellą i pomidorem

Nie chcę być monotematyczna ale quesadillas sprawdza się latem idealnie, nie chcę także wyjść na leniwą ale nie potrafię w tych 30 stopniowych upałach siedzieć godzinami w kuchni. Tym razem   quesadillas w wersji w której może stanowić szybki obiad lub kolację o każdej porze roku.

quesadillas-z-kurczakiem-papryka-mozzarella-i-pomidorem-5

Składniki dla 1 osoby:

  •  1 pojedynczą pierś kurczaka
  • 2 placki tortilli
  • 1 mały pomidor
  • 1/2 małej papryki
  • 1 kula sera mozzarella
  • 2 pieczarki
  • 2 ząbki czosnku
  • sól, pikantna papryka w proszku
  • oliwa  oliwek
  • świeże zioła

quesadillas-z-kurczakiem-papryka-mozzarella-i-pomidorem-1

Przygotowanie:

  1. Kurczaka przyprawiamy czosnkiem, solą i pikantną papryką w proszku, wkrawamy do niego pieczarki. Drobno pokrojonego kurczaka z pieczarkami podsmażamy na oliwie prze kilka minut.
  2. Pomidora, paprykę i mozzarellę kroimy w drobną kostkę.
  3. Na patelnię wylewamy oliwę, układamy na niej jeden placek tortilli a na nim warzywa i usmażonego kurczaka. Całość przykrywamy drugim plackiem tortilli.
  4. Quesadillas smażymy do zarumienienia z dwóch stron. Proponuję podać ją z sosem czosnkowym i świeżymi ziołami.

quesadillas-z-kurczakiem-papryka-mozzarella-i-pomidorem-3

Comments

Leave a Reply

Your email address will not be published.

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.