Szarlotka z kruszonką

Szarlotkę z kruszonką upiekłam z siostrą, specjalnie dla szwagra który jest smakoszem szarlotek. Ciekawa jestem odzewu. W tle znowu piwonie i myślę ze będę je eksploatować do wyczerpania:)

Składniki:

ciasto

• 1/2 kostki masła
• 160 g mąki
• 90 g cukru
• 3 jajka
• 30 ml oleju
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 2 łyżki bułki tartej + masło do smarowania formy

kruszonka

• 100 g masła
• 100 g cukru pudru
• 50 g masła

nadzienie

• 5-6 jabłek
• 100 g cukru
• jeśli lubimy: cynamon

Przygotowanie:

1. Jajka miksujemy z cukrem, gdy cukier się rozpuści dodajemy bardzo powoli mąkę z proszkiem do pieczenia. Gdy składniki się połączą dodajemy roztopione masło, oraz olej i dokładnie miksujemy.
2. Jabłka ścieramy na tarce, przekładamy do garnuszka i podsmażamy około 10 minut. Dodajemy cukier i cynamon. Ja do nadzienia przemyciłam trochę rabarbaru, bo miałam akurat w lodówce. Można , nie trzeba:)
3. Na koniec przygotowujemy kruszonkę. Masło, cukier puder i mąkę przesypujemy do miseczki i zacieramy je palcami.
4. Foremkę do ciasta smarujemy masłem i wysypujemy bułką tartą.
5. Ciasto przekładamy do foremki, na cieście układamy jabłka, a na samej górze kruszonkę.
6. Pieczemy je w piekarniku nagrzanym do 170 stopni prze około 40 minut.