Tarta z budyniem i owocami

Już bardzo, bardzo tęsknię za wiosną. Ostatnie szare dni koloruję sobie całą gamą barw na talerzu. Polecam jako sposób na zimową szarugę:)

Składniki:

Ciasto

• 150 g mąki typ 450
• 150 g mąki krupczatki
• 200 g masła
• 100 g cukru pudru
• 2 żółtka

Nadzienie

• 3 budynie śmietankowe lub waniliowe
• 1 litr i 100 ml mleka
• 1/2 kostki masła
• 6-7 łyżek cukru pudru
• ok 400 g truskawek
• 2 garście winogron

Przygotowanie:

1. Mąki łączymy ze sobą i dodajemy do nich cukier puder, wkrajamy do ciasta zimne masło i łączymy je z mąkami i cukrem za pomocą palców. Na koniec dodajemy 2 żółtka, zagniatamy ciasto i wstawiamy je do lodówki na 30 minut.
2. W czasie gdy ciasto jest w lodówce, przygotowujemy budyń. Zagotowujemy litr mleka, w pozostałych 100 ml rozpuszczamy budynie. Gdy mleko zaczyna się gotować słodzimy je 6 łyżkami cukru pudru, i dodajemy rozpuszczony budyń. Pozostawiamy do przestygnięcia.
3. PO 30 minutach wyciągamy ciasto z lodówki, rozwałkowujemy je i umieszczamy w formie do tarty. Pieczemy je w piekarniku nagrzanym do 190 stopni przez około 30-40 minut. Ciasto ma się upiec , nie będzie ponownie zapiekane.
4. Gdy budyń przestygnie wmiksowujemy w niego 1/2 kostki masła, jeśli potrzeba dodajemy jeszcze łyżkę cukru pudru.
5.  Gdy kruche ciasto się upiecze i wystygnie, wypełniamy je masą budyniową i dekorujemy owocami np. truskawkami z winogronami.