Ciasteczka owsiane z kokosem

Dziś ostatki, u mnie w wersji słodkiej i zdrowej. Powoli zaczynam przygotowania do wiosny, prócz sprzątania szafek mam zamiar wprowadzić nowy porządek na talerzu.  Udanej zabawy ostatkowej:))

ciasteczka-owsiane-z-kokosem-3

Składniki:

  • 2 szklanki płatków owsianych
  • 6 kopiastych łyżek kokosu
  • 5 łyżek sezamu
  • 5 łyżek pestek z dyni
  • 2 garście rodzynek
  • 2 łyżki mąki ryżowej
  • 2/3 szklanki fruktozy
  • 2 jajka
  • 100 g masła
  • szczypta soli

ciasteczka-owsiane-z-kokosem-1

Przygotowanie:

  1. Płatki owsiane, sezam i pestki dyni przesypujemy na suchą patelnię i prażymy aż delikatnie się przyrumienią. Następnie odstawiamy  do przestygnięcia.
  2. Gdy płatki z sezamem i pestkami dyni przestygną dodajemy do nich kokos, rodzynki oraz mąkę ryżową i mieszamy. Do sypkich składników dodajemy także fruktozę.
  3. W garnuszku topimy masło, gdy się roztopi ściągamy je z kuchenki odstawiamy na 2-3 minut.
  4. Białko jaja ubijamy ze szczypta soli na sztywną pianę.
  5. Do sypkich składników dodajemy żółtka, roztopione masło i na sam koniec ubite białka.
  6. Wszystkie składniki łączymy, rękami ugniatamy zwarte kulki, trzeba je dość mocno ścisnąć. Układamy je na papierze do pieczenia.
  7. Pieczemy w temperaturze 200 st. C przez 10-15 minut.

ciasteczka-owsiane-z-kokosem-5 

 

Comments

Leave a Reply

Your email address will not be published.

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.