Focaccio z boczkiem

Uwielbiam focaccio co tu dużo pisać, a to z boczkiem jest także całkiem fajne. Warto wypróbować:) Polecam  focaccio  i mięso maniakom:)

Składniki:

• 20 g drożdży
• 2 łyżeczki cukru
• 500 g maki
• 1 szklanka ciepłej wody
• ok 300 g boczku wędzonego
• tymianek
• sól gruboziarnista
• oliwa z oliwek

Przygotowanie:

1. Do ciepłej wody dodajemy pokruszone drożdże, cukier oraz łyżkę maki, dokładnie mieszamy. Naczynie w którym przygotowaliśmy zaczyn przykrywamy bawełnianą ściereczką i odkładamy do wyrośnięcia w ciepłe miejsce.
2. Po ok 15 minutach gdy zaczyn urośnie dodajemy go do mąki, do ciasta dodajemy także 2 łyżki oliwy z oliwek, ciasto zagniatamy, do momentu aż zacznie odchodzić od rąk, to może chwilę potrwać:)
3. Ciasto smarujemy oliwą i odstawiamy do wyrośnięcia na około 2 godziny, po upływie 1 godziny zagniatamy ciasto i odstawiamy na kolejną.
4. Po upływie 2 godzin rozwałkowujemy ciasto i układamy w formie posmarowanej oliwą i  odstawiamy w ciepłe miejsce na 30 minut , ciasto  znowu trochę  urośnie.
5. Boczek  kroimy w paseczki i rumienimy na patelni.
6. Ciasto nakłuwamy widelcem,  polewamy oliwą z oliwek, posypujemy boczkiem, tymiankiem i gruboziarnistą solą.
7. Ciasto pieczemy w temperaturze 200 stopni przez około 25 minut.