Pyszny, domowy krem z orzechów laskowych i daktyli

Nowy Rok to czas postanowień i poszukiwania kierunku na następne miesiące. Wiele ludzi szuka nowych sposobów na odchudzanie, zdrowie, aktywność i zmiany. Ja zachęcam jednak do ciągłego wglądu w to jak traktujemy nasz organizm, czym karmimy ciało i duszę. Nie chodzi mi tu o restrykcyjne niskokaloryczne diety, a o to by być dla siebie dobrym, wyrozumiałym, by codzienne wybory nam po prostu służyły. I oczywiście nie zawsze się tak da, ale czasem można, a na pewno warto. Ja bardzo lubię poszukiwania zdrowych zamienników, i to poszukiwanie kremu kakaowo-rzechowego przyniosło mi wiele przyjemności , może i Was zainteresuje. Krem jest super dodatkiem do chleba czy bułek , ale też do wszelkiego rodzaju placuszków i naleśników.

Składniki:

• ok 200 g orzechów laskowych
• 300 g daktyli
• 200 ml śmietany 30%
• 100-150 ml mleka
• 2 łyżki gorzkiego kakao

Przygotowanie:

1. Orzeczy laskowe prażymy je równomiernie na suchej patelni tak by delikatnie zbrązowiały. Przekładamy je do bawełnianej ściereczki, zawijamy i pocieramy jedne o drugie tak by skórka z orzeszków odpadła. Robimy to możliwie jak najdokładniej.
2. Przekładamy orzechy do blendera i jak najdokładniej rozdrabniamy.
3. Daktyle gotujemy ze śmietanką przez około 5 minut, co jakiś czas mieszając, daktyle maja się rozgotować.
4. Daktyle dodajemy do orzechów, dolewamy około 100 ml mleka, dosypujemy kakao i blindujemy kolejny raz. Jeśli krem jest zbyt gęsty dodajemy jeszcze trochę mleka.
5. Krem przechowujemy w lodówce , jest przydatny do jedzenia przez 7 dni.