Ryż na mleku z jabłkami i powidłem śliwkowym

Jak wcześniej wspominałam ilość jabłek jaką obdarowała nas jedna, dość mała jabłonka trochę nas zaskoczyła. Trzeba zatem z nich korzystać. Wspaniale jest mieć swoje owoce, tak zdecydowanie chciałabym mieć więcej swoich warzyw i owoców! Może kiedyś … a tymczasem ryż na mleku z naszymi jabłkami i śliwkami.

Składniki:

• 4 nieduże jabłka
• 1 szklanka ryżu ( ja użyłam jaśminowego)
• 750 ml mleka
• 3 łyżki cukru pudru
• 6 łyżek powidła śliwkowego
• 2 łyżki masła
• 2 łyzki soku z cytryny
• wanilia lub cukier wanilinowy
• cynamon ( opcjonalnie)

Przygotowanie:

1. Ryż płuczemy , przesypujemy do garnka i zalewamy mlekiem, gotujemy na małym ogniu ok 15 minut, aż będzie miękki, dodajemy wanilię lub cukier wanilinowy. Pod koniec gotowania słodzimy go 2 łyżkami cukru pudru. 
2. Jabłka myjemy, obieramy ze skórki i ścieramy na tarce o grubych okach , polewamy je sokiem z cytryny i podsmażamy kilka minut na patelni. Do jabłek możemy, lecz nie musimy dodać cynamon.
3. Gdy ryż będzie już ugotowany na dnie naczynia żaroodpornego układamy jego połowę , na nim starte jabłka i powidło śliwkowe, a na wierzchu znowu ryż. Na ryżu kładziemy 2 łyżki masła.
4. Całość zapiekamy około 40 minut w temperaturze 180 stopni. Po wyciągnięciu z piekarnika, prószymy 1 lub 2 łyżkami cukru pudru.