Jak już pewnie nie raz wspominałam, uwielbiam szpinak, zawsze trzymam jedno opakowanie w zamrażarce “na wszelki wypadek”. Bardzo lubię także kaszę gryczaną, w tej zapiekance łączą się zatem moje ulubione smaki. To danie jest bardzo proste i mało wymagające, oraz co także jest ważne bardzo tanie. Polecam i dedykuję je wegetarianom.
Składniki:
- 200 g kaszy gryczanej
- 500 g mrożonego szpinaku
- 1 jajko
- 2 garście tartego sera Gouda
- 150 ml śmietany 18 %
- 4 ząbki czosnku
- sól
Przygotowanie:
- Kaszę gryczaną gotujemy w posolonej wodzie wg. przepisu na opakowaniu. Po ugotowaniu odcedzamy i dajemy jej chwilę by przestygła .
- Następnie wbijamy do niej jajko, dodajemy rozmrożony szpinak ( odkładamy 3 łyżki szpinaku do sosu śmietanowego), starty żółty ser i przeciśnięte przez praskę 3 ząbki czosnku. Całość dokładnie mieszamy i solimy, oraz przekładamy do żaroodpornego naczynia.
- Aby przygotować sos śmietanowy , wciskamy do śmietany ząbek czosnku, dodajemy 3 łyżki szpinaku i solimy. Sosem polewamy zapiekankę.
- Całość zapiekamy w 180 stopniach przez około 20 minut.
Zapiekankę możemy podawać jako autonomiczne danie, lub jako dodatek do mięs.
Leave a Reply